キトサンのご案内です。
◆キトサンとは
キトサンとはキトサンを主成分とした健康食品です。もとになっているのは、「キチン」という物質です。このキチン質は、カニやエビ、貝などの殻、とんぼやイナゴ、かぶと虫など昆虫類の甲皮、マツタケ、しいたけなどきのこ類の細胞壁にふんだんに含まれており、それらの生物にとって活性を保つための欠かせない物質です。人間は、このキチンを持っていません。この代わりに、人間は、昔から食物を通してキチンを摂取してきました。このキチンは、酸にもアルカリにも溶けない物質です。そこで、カニ殻などから、抽出したキチンを化学処理すると、酸に溶けやすい形になります。これが「キトサン」です。キトサンは､鎖状の大きな物質ですが、これをさらに処理すると、「キトサンオリゴ糖」と呼ばれる小さい分子が得られます。大きな分子のキトサンは、腸内の大掃除をしてくれますし、小さい分子のほうは、腸から吸収されて、私達の体の抵抗力を増強する働きをしてくれます。

日本が世界に誇る素材として内外から高い評価を得ているキチン・キトサンは、その有する各種の機能性により、今後さらに新たな用途開発が期待される生物資源でもあります。また、様々な分野で研究され、現在、食品分野以外にも、医療分野、農業分野、工業分野、環境分野など各種分野で色々な商品が製品化されています。"