
寒天のご案内です。
◆ 寒天(かんてん)の食物繊維
寒天はそのほとんどが食物繊維で、あらゆる食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。近年、食物繊維が注目される中、ますます寒天の働きが重要視されているのです。
寒天は今最も話題の低カロリーの健康食材です。近年、寒天(かんてん)の様々な健康への働きかけが話題となっています。寒天は、天草などの、海草、藻を原料として作られるトコロテンを乾燥させた物です。その昔、余ったトコロテンを寒い戸外に置いていたところ、凍って乾物になったのが寒天の由来と言われています。寒天は食物繊維を多く含み、ダイエット食品としても利用されています。