
アンセリンのご案内です。
■アンセリンアンセリンはマグロやカツオなど回遊魚の筋肉に多く含まれるアミノ酸の一種で、アラニンとヒスチジンというアミノ酸が結合したイミダゾール化合物ジペプチドアミノ酸(フィッシュペプチドアミノ酸)と呼ばれています。マグロやカツオなどの回遊魚は最高時速100kmものスピードで泳ぎ続けることができ、その特性について様々な研究が行われてきました。それら研究の結果、回遊魚に共通して多く含まれるアンセリン(フィッシュペプチドアミノ酸)とスタミナの関係が注目されています。また、近年ではアンセリンの様々な働きがわかってきており、健康維持に注目されています。